はじめに
2024/06/30 テーブルビーツの収穫が横浜家菜でも始まっています。今回はダイソーのタネから育てたテーブルビーツの栽培記録です。
タネ ダイソーの２０２４年 プレミアムタネ レットイット・ビーツ ヒユ科 １１０円（税込）
品種はレッドビートでアメリカ産です。
畝 横浜家菜畝（５０ｃｍ四方）
栽培方法 ３×３点播き
肥料 微粉ハイポネックス 二週間に一回
農薬 なし
害鳥対策 なし
害虫対策 防虫ネット
雑草対策 人力
お世話 特になし
種まき ４／７ 横浜家菜畝に３×３＝９か所に点播きしました。しっかり転圧しておき、そのあと水をかけておきました。
発芽 ４／１４ ７目にに発芽しました。
成長記録
種まき後から防虫ネットをかけて育てていきます。
発芽状況 ５／１ 発芽が揃いました。発芽率は良さそうです。さすがダイソーのタネ。
開花 ５／２５ ３×３に間引きました。これで株間が１２ｃｍくらいです。追い播きは必要なさそうです。
害虫対策 ６／１ 上側の一列が害虫の被害を受けています。根切り虫を探しましたが発見できませんでした。地面の下がぼこぼこになっていたので、アリかオケラの仕業と思われます。とりあえず穴に水を投入しておきました。
収穫予定 ６／３０ だいぶ葉が茂ってきました。
根本を見るとカブが育っていました。
初収穫 ６／３０ 直径が５ｃｍくらいになったので大きめの二つを収穫しました。種まきから８４日、発芽から７７日でした。取り時期を逃すと割れたりするのだそうです。（早く食べて見たい気もあるし）
直径はちょうど５ｃｍといったところです。
重さは二つで１３５グラムでした。
大きい方は７８グラムでした。
経済性
一個５０円として、６個取れるとすると３００円程になります。秋にもう一度栽培できるので、そうなると６００円程度になります。
カブだけだと経済性はあまり良くないように思えますが、葉や茎もほうれん草やふだん草のように食べられるので、そう考えるとそこそこの経済性になるのではないかと思います。
ビーツはカブに似ていますがほうれん草の仲間で、生でもたべられ、葉や茎も、煮るか焼くととてもおいしい健康野菜なんだそうです。
実食
初物は皮をむいて生でサラダにして食べてみました。ほのかに甘いです。少し土臭いですが一番近い食感は「柿」ですね。小さい葉っぱはベイビーリーフとして彩に使えます。
ビーツはカブだけでなく、茎も葉も食べられます。茎は茹でて冷凍保存もできます。葉は炒めものに向いています。茎は茹でてナムルで食べてみました。ゆで汁も赤紫色にそまります。
ニンニクとごま油と塩少々で完成です。ちょっと土臭さが残りますが、おいしいナムルになりました。
お世話
春は防虫ネットをかけていてもアブラナ科は食べられてしまいますが、ヒユ科はアブラナ科程害虫が寄って来ないので育てやすいと思います。ビーツは葉の密度が濃いので、ビーツの下には雑草もあまり生えてこないので育てやすい感じです。
おわりに
初めてビーツを育てましたが、とても育てやすいと思います。年二回栽培できるので秋にもう一度まいて育ててみようと思います。
おしまい
資材情報
肥料
微粉ハイポネックスを５００倍に薄めてつかっています。付属の軽量スプーンで５ｇを４回、４Lのジョウロに入れて、水で薄めてできあがりです。これを２周間に一回まいています。
デジタル土壌酸度計
これがあれば土壌の酸度だけでなく、乾燥状態もはかれます。目では見えない数値なので、一度計っておくと安心です。（気持ちだけですが）
タニタ キッチンスケール
２Ｋｇ ０．１ｇ単位です。野菜収穫にはボールも合わせると１Ｋｇでは足りない時があるので、２Ｋｇを購入して使っています。０．１ｇ単位のものであれば、微量な重さも計れます。
参考情報
Amazonでもビーツのタネを買うことができます。
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